Карбоновыми кислотами называются производные
углеводородов, в молекуле которых содержится одна или несколько карбоксильных
групп –COOH. В зависимости от природы
радикала, связанного с карбоксильной группой, кислоты подразделяются на
предельные, непредельные и ароматические. Число карбоксильных групп
определяет основность кислот. Общая формула предельных
одноосновных кислот: СnH2n+1COOH(или СnH2nO2).
Органические соединения, молекулы которых содержат карбонильную
группу CO, называются карбонильными соединениями. В зависимости от характера
связанных с карбонильной группой заместителей карбонильные соединения делятся
на альдегиды, кетоны, карбоновые кислоты и их функциональные производные.